🧾 Složení

• Pasterizovaná smetana

• Kyselina citronová (regulátor kyselosti)
  ➡️ Typicky neobsahuje žádné přidané stabilizátory ani sůl, jde o jednoduchý krémový sýr s vysokým obsahem tuku.

Alergeny: obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

📊 Nutriční hodnoty na 100 g

(údaje jsou obecné pro mascarpone stejného typu – lze je použít i pro Goldsteig, výrobní receptura je srovnatelná)

• Energetická hodnota: ~1582 kJ / 384 kcal

• Tuky: ~40 g

  • z toho nasycené mastné kyseliny: ~28 g

• Sacharidy: ~3–4 g

  • z toho cukry: ~3 g

• Bílkoviny: ~3–5 g

• Sůl: ~0,08–0,2 g

(Konkrétní čísla se mírně liší podle zdroje i receptury, ale margaržo zůstávají podobná typickým mascarpone.)

📦 Nutriční hodnoty na celé balení (250 g)

(přepočteno z hodnot na 100 g)

• Energetická hodnota: ~3 955 kJ / ~960 kcal

• Tuky: ~100 g

• Sacharidy: ~8–10 g

  • cukry: ~8 g

• Bílkoviny: ~8–12 g

• Sůl: ~0,20–0,50 g

🧁 Charakter produktu

• Mascarpone je čerstvý smetanový sýr s vysokým obsahem tuku, velmi krémový a hustý.

• Často se používá do dezertů jako tiramisu, do krémů, omáček nebo na palačinky.

• Neobsahuje přidané konzervanty nebo barviva – základní složení je pouze smetana + kyselina citronová