Obento Panko strouhanka je japonského typu strouhanka (panko) – lehká, vzdušná a extra křupavá obalovací směs, která dělá smažené pokrmy křehčí a chutnější než klasická strouhanka. Je oblíbená v asijské i celosvětové kuchyni pro svou schopnost vytvořit zlatavý a křupavý obal bez nadměrného vstřebávání oleje.
🍽️ Chuť a charakter
-
Textura: velké, lehké a vzdušné vločky, které se při smažení krásně nafouknou a vytvoří křupavý povrch.
-
Chuť: neutrální a jemná – lehce pšeničná, aby nezastiňovala chuť masa či zeleniny, kterou obalíte.
Panko se výrazně liší od běžné evropské strouhanky – je „vzdušnější“ a méně hutné, takže jídlo zůstává lehčí a křupavější.
🧾 Složení a alergeny
Hlavní ingredience: pšeničná mouka, droždí, sůl, palmový olej, glukóza a další přídatné látky jako maltová mouka a izolovaný sójový protein.
⚠️ Alergeny: obsahuje lepek (pšenici), dále ječmen (barley) a sójové bílkoviny – nevhodné pro celiaky a osoby s alergií na lepek či sóju.
🍳 Použití
Obento Panko je ideální pro obalování a smažení či pečení různých pokrmů, například:
✔️ kuřecích řízků, kousků kuřete nebo masa
✔️ ryb a mořských plodů
✔️ zeleninových obalovaných pokrmů
✔️ domácích krokiet či korokke
✔️ gratinovaných pokrmů s křupavou vrstvou
Jak použít:
-
Obalte potravinu nejprve v hladké mouce,
-
pak v rozšlehaném vejci (případně smíchaném s trochou vody a solí),
-
a nakonec v panko strouhance.
-
Smažte v horkém oleji dozlatova nebo pečte v troubě pro zdravější variantu.
🥘 Výhody panko strouhanky
✔️ Lehčí a airier textura než klasická strouhanka
✔️ vytvoří křupavější obal, který lépe drží tvar
✔️ méně vsákne olej při smažení
✔️ univerzální použití od masa po zeleninu
📦 Balení a skladování
-
Hmotnost: 200 g
-
Balení: sáček (ambientní suché zboží)
-
Skladování: uchovávejte v suchu a chladu, po otevření doporučeno přesypat do vzduchotěsné nádoby nebo dobře uzavřít.
