Co to je:
Dr. Oetker Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem 15 g je suché chemické kypřidlo určené pro pečení dortů, koláčů, buchet, muffinů a dalších těst, které pomůže těst zvětšit objem a stát se nadýchanějšími díky uvolňování plynů při pečení.

🌿 Hlavní vlastnosti

✔️ S vinným kamenem (hydrogenvinan draselný): vinný kámen je přirozená složka vznikající při výrobě vína a v kypřicím prášku reaguje s hydrogenuhličitanem sodným, čímž se uvolňuje oxid uhličitý a těsto krásně nakyne bez použití fosfátů.
✔️ Obsah škrobu: přidání kukuřičného škrobu zajišťuje rovnoměrné rozptýlení kypřicích látek v těstě.
✔️ Snadná úprava těsta: prášek se míchá přímo do mouky a přidává do těsta stejně jako běžný kypřicí prášek do pečiva.
✔️ Bezfosfátový typ: receptura používá vinný kámen místo fosfátů, což může být preferováno v některých domácích receptech.
✔️ Malé balení 15 g: ideální pro běžné domácí pečení podle receptů.

🧾 Složení

• Kypřicí látka (hydrogenvinan draselný – vinný kámen, ~50 %)
• Kukuřičný škrob
• Kypřicí látka (hydrogenuhličitan sodný)
(Může obsahovat stopy obilovin obsahujících lepek, mléka, vajec a lupinové mouky v důsledku výroby.)

🍰 Jak a kde ho používat

✔️ Přímé použití: rozmíchej kypřicí prášek v suché mouce a poté přidej do těsta podle receptu – funguje stejně jako klasický kypřicí prášek.
✔️ Proč: při chemické reakci mezi kyselinou (vinný kámen) a zásadou (hydrogenuhličitan sodný) vzniká oxid uhličitý, který tvoří bublinky a způsobí nakypření těsta.
✔️ Množství: celé balení 15 g stačí přidat do množství těsta uvedeného v receptu (obvykle na půl kila mouky), ale řiď se vždy konkrétním receptem.

📊 Nutriční informace (orientační – na 100 g)

• Energie: ~937 kJ / 240 kcal
• Tuky: ~0,2 g
• Sacharidy: ~64 g (z toho cukry ~0 g)
• Bílkoviny: ~0 g
• Sůl: ~15,6 g
(Nutriční údaje jsou orientační a platí pro 100 g suroviny; balení je 15 g.)

📦 Skladování

✔️ Uchovávej v suchu a při pokojové teplotě.
✔️ Uzavřené balení chrání před vlhkostí, která by mohla aktivovat kypřicí účinek dříve.

📌 Shrnutí jednou větou

🍰 Dr. Oetker Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem 15 g je chemické kypřidlo s vinným kamenem a hydrogenuhličitanem sodným, které pomáhá těstu při pečení nakynout a stát se nadýchanější, a používá se stejně jako klasický kypřicí prášek při přípravě koláčů, buchet a jiných moučníků.

💡 Tip: Pokud recept vyžaduje klasický kypřicí prášek, můžeš tento bez obav použít jako jeho alternativu (také funguje jako univerzální prášek k nadýchanému pečení).